绿叶蔬菜是 充满营养 例如纤维 ，维生素 ，矿物质和 抗氧化剂 ＆mdash;但是，翠绿的蔬菜可以干扰一些用于防止血凝块的药物 ，例如华法林。
绿叶蔬菜为什么与这些药物相互作用？
归结为高 维生素K 。 绿叶蔬菜中的内容 ， 琼·萨尔格·布雷克（Joan Salge Blake）是波士顿大学的营养教授兼注册营养学营养师，在一封电子邮件中告诉Live Science 。许多蔬菜＆mdash;像羽衣甘蓝，菠菜 ，羽衣甘蓝 ，瑞士甜菜，白菜 ，endive ，西兰花和布鲁塞尔芽菜＆mdash＆mdash;特别富含维生素K，含有 每份超过100微克。
萨尔格·布雷克（Salge Blake）说 ，维生素K的重要原因是人体使用它来制造凝血因子 ，这是血块形成的蛋白质 。 血液凝结 是人体对伤害自动反应的一部分，有助于防止失血过多 。
萨尔格·布雷克（Salge Blake）说：“没有维生素K ，您的手指上的简单切割会导致无法控制的出血。”
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但是在某些情况下 ， 血块自发形成，当没有急性伤害时。当这些凝块出现在动脉或静脉中时 ，它们会阻塞流向心脏 ，大脑，肺部和其他器官的血液 。这些凝块会导致威胁生命的条件，例如 心脏病发作 ，中风或肺栓塞 ，凝块的碎片折断并前往肺部 。
为了降低患有某些医疗状况（例如心房颤动）患者的血块风险，医生开了抗凝药物（也称为血液稀释剂）。通常处方的抗凝剂是华法林（品牌名称：香豆素） 。华法林通过阻止一种激活维生素K的酶来起作用 。活跃的维生素K可用 ，释放凝血因子较少 ，血凝块的形成较慢。
当华法林的一个人突然增加了对富含维生素-k的食物（如绿叶蔬菜）的摄入量时，维生素中的这种提升可以抵消药物的作用 。这最终使治疗效率降低 ，并使血液过于容易凝结 。
这是否意味着华法林上的人们应该避免绿叶蔬菜？未必。如果一个人饮食中的维生素K量突然下降了 ，那么华法林可能会变得过于有效，从而增加出血过多的风险 。
那么解决方案是什么？萨尔格·布雷克（Salge Blake）说 ，防止华法林有效性波动的关键是保持对维生素K的一致摄入 。
“比平时每周多吃一绿色的绿色蔬菜 ，将使华法林的凝血效应难以预测，这反过来会影响体内的凝结和出血 ， ” Anastasiya Shor纽约Touro药学院的助理教授在一封电子邮件中告诉Live Science。
有些绿叶蔬菜含有比其他绿色绿色的维生素K更多 。例如 ，生菜，芦笋和秋葵包含 30至75微克（MCG） 每份维生素K的含量，而菠菜或羽衣甘蓝含 超过150 MCG 。
血液稀释剂的人仍然可以瞄准 推荐的维生素K Shor说 ，在他们的饮食中 ，应该“保持维生素K的饮食来源相似，以确保华法林药物的作用在体内保持一致。 ”
Shor说 ，为避免绿叶蔬菜和血液稀释剂之间的相互作用 ，服用这种药物的人应与医疗保健提供者讨论其饮食以及每周维生素K摄入量的任何变化。
萨尔格·布雷克（Salge Blake）说：“这是与患者，注册营养师营养师和医生共同努力的团队努力 。”（较新的血液稀释剂以及像阿司匹林这样的较老的稀释剂 ，通过其他机制起作用 ，没有这种相互作用 。）
本文仅是出于信息目的，不打算提供医疗建议。
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